Rezepte

Aloo Gobi – ein Hauch Bollywood.

Schnelles Blumenkohl-Curry aus der Mikrowelle

Blumenkohl-Curry mit der Mikrowelle

Heute weht ein Hauch Bollywood durch die Küche. Es gibt Aloo Gobi! Wir haben das indische Blumenkohl-Curry für die Mikrowelle flottgemacht. So steht die vegetarische Geschmacksexplosion schnell dampfend und duftend auf dem Tisch.

Wenn Sie mögen, kochen Sie noch etwas Basmati dazu. Der Duftreis stammt wie das Aloo Gobi aus Indien/Pakistan und passt perfekt zum Curry. Reste (falls überhaupt etwas übrig bleibt) schmecken auch aufgewärmt am nächsten Tag. Einmal kochen, zweimal genießen.

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten

Zutaten

1 Blumenkohl
frischer Ingwer (15 g)
1 Zwiebel
2 Tomaten
30 ml Tomatensaft (oder passierte Tomaten)
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Basilikum
30 g Curry-Paste (indisch)
Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung

  • Weil es schnell gehen soll, verwenden Sie vom Blumenkohl nur die Röschen. Vom Strunk trennen und ggf. noch einmal in daumengroße Stücke schneiden.
    Tipp: Werfen Sie den Strunk nicht weg! Daraus lässt sich mit Kartoffeln, Butter und Gewürzen ein leckeres Püree zaubern.
  • Anschließend den Ingwer und den Knoblauch fein würfeln. Die Zwiebel in Spalten und die Tomaten in 1-2 cm große Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Blumenkohl und dem Öl in eine Schüssel geben.
  • 10 g der Curry-Paste ebenfalls in die Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
  • Die Schüssel abdecken und in die Mikrowelle stellen. Garen Sie das Gericht mit der Kombination 1.000 Watt/3 Minuten und 600 Watt/5 Minuten.
  • Anschließend den Tomatensaft mit der restlichen Curry-Paste mischen und würzen.
  • Die Sauce zum Blumenkohl geben, gut umrühren und das Curry in der Mikrowelle nochmals 4-5 Minuten bei 600 Watt garen.

Tipp: Eine besondere Note erhält das Aloo Gobi, wenn Sie etwas kleingeschnittenen Rucola unterheben.

Dieses Gericht haben wir zubereitet mit unserer Mikrowelle NN-DF383.

Mit der Mikrowelle NN-DF383 ist selbst in der kleinsten Küche Platz für großen Genuss. Denn das kompakte Gerät mit Inverter-Technik kombiniert Mikrowelle, Grill und Ofen. So bringen Sie schnell und einfach etwas Leckeres auf den Tisch – vom knackigen Gemüse bis zum Kuchen.