Rezepte

Banana Bread mit Walnuss.

Saftiger Kuchen aus dem Brotbackautomaten.

Banana Bread Rezept

Saftig, weich & fruchtig. So lieben wir Banana Bread! Die amerikanische Spezialität ist für uns – neben Nicecream – einfach die leckerste Art, nicht mehr ganz appetitlich aussehende Bananen zu verwerten. Denn erst wenn sich die ersten Sprenkel auf der Schale zeigen, ist die Banane reif für diesen schnellen Kuchen.

Wir veredeln unser Banana Bread noch mit einem Klacks Naturjoghurt sowie Walnüssen, Mohn und Sultaninen. So wird das Bananenbrot in höchstens 60 Minuten extrasaftig und crunchig zugleich. Mmmh, einfach unwiderstehlich für Groß & Klein!

Tipp: Sie möchten unser Banana Bread am liebsten gleich nachbacken, aber ausgerechnet heute liegt keine richtig reife Banane im Obstkorb? Dann probieren Sie diesen Reife-Booster: Banane mit einem Apfel in eine Papiertüte geben, verschließen und an einen warmen Ort legen. Auf diese Weise reift die Banane in wenigen Stunden nach.

Zutaten für 1 Banana Bread

100 g Butter
175 g Puderzucker
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g reife Bananen
85 g Natur-Joghurt
1/2 TL Muskat
125 g Sultaninen
100 g Walnüsse
50 g Mohn

Zubereitung

  • In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  • Anschließend die verrührten Eier und dann das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver hinzufügen.
  • Alles gut verrühren.
  • Walnüsse grob hacken und kurz in der Pfanne rösten.
  • Als nächstes die Bananen glatt pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Danach mit dem Joghurt vermengen.
  • Anschließend Muskatnuss, Sultaninen, die gerösteten Nüsse und den Mohn hinzufügen und glatt rühren.
  • Die Mischung in die Backform geben und für 1 Stunde backen (Programm 18 „Nur backen“).
  • Testen Sie das Brot nach ca. 45 Minuten, indem Sie leicht auf das Brot drücken. Wenn es „zurückspringt“, ist es fertig.

Dieses Brot haben wir zubereitet mit unserem Brotbackautomaten SD-ZB2512. Wärmstens empfehlen können wir auch dieses Bananenbrot-Rezept mit Bananenchips und Schokotröpfchen.

Gesundes, selbstgebackenes Brot ist immer ein leckeres Vergnügen – egal ob morgens, mittags oder abends. Der Brotbackautomat SD-ZB2512 bietet täglich frischen Brotgenuss, ganz einfach selbst zubereitet und so frisch wie vom Bäcker. Nur die entsprechenden Zutaten dazugeben und den Rest erledigt der Brotbackautomat mit 18 Programmen sowie Hefe-& Rosinen-Nussverteiler.