Rezepte

Erdbeersorbet mit Holunderblüten-Limetten-Sirup.

Coole Schleckerei für warme Sommertage.

Erdbeersorbet mit Holunderblüten-Limetten-Sirup.

25 Grad und mehr im Schatten? Roberto Valbuzzi, Chefkoch aus der Lombardei, hat sein ganz eigenes Rezept für heiße Sommertage. Sein fruchtig-erfrischendes Erdbeersorbet können Sie mit dem Sorbeteinsatz Ihres Slow Juicers in wenigen Minuten nachmachen.

Gesüßt wird das Sorbet mit selbst gemachtem Holunderblüten-Limetten-Sirup. Die Holunderblüten dafür finden Sie im Frühsommer praktisch im Vorbeilaufen. Beim Spazierengehen leuchten Ihnen die tellergroßen weißen Dolden der Fliederbeere schon von Weitem entgehen. Nutzen Sie die kurze Blütezeit und legen Sie sich am besten einen kleinen Sirupvorrat an. Dann können Sie Freunde und Familie jederzeit mit einem selbstgemachten Erdbeersorbet verwöhnen.

Zutaten für 2 Portionen

200 g gefrorene Erdbeeren

für den Sirup:
100 g Zucker
100 g Wasser
1 Bio-Limette in Scheiben
100 g Holunderblüten

Gefrorene Erdbeeren 10 Minuten antauen lassen.

Erdbeersorbet mit Holunderblütensirup zubereiten

  • Die gefrorenen Erdbeeren für 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
  • In der Zwischenzeit in einem Topf das Wasser mit dem Zucker erhitzen und 1 Minute köcheln lassen.
  • Dann den Herd ausschalten und die Holunderblüten und die Limettenscheiben in den Sirup geben. Abkühlen lassen.

Sirup kochen aus Holunderblüten, Limette, Zucker und Wasser.

  • Anschließend den Sirup abseihen und auffangen.
  • Setzen Sie danach den Einsatz für Gefrorenes in Ihren Slow Juicer ein und verwandeln Sie die leicht angetauten Erdbeeren in ein cremiges Sorbet.
  • Nun nur noch den Holunderblüten-Sirup zum Erdbeersorbet hinzufügen und direkt servieren.

Sorbet ohne Eismaschine

Roberto Valbuzzi zaubert sein Erdbeersorbet einfach aus gefrorenen Früchten mit dem Slow Juicer von Panasonic. Das geht schnell und gelingt zum Dahinschmelzen cremig.

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Mit dem Slow Juicer MJ-L700 zaubern Sie im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender. Genießen Sie z.B. selbstgemachte SäfteSorbets oder Frozen Joghurts, die einfach schmecken. Dank der 7,5 cm großen Einfüllöffnung passen sogar ganze Äpfel ohne Schneiden in das Gerät. Das langsame Pressverfahren schont dabei die Inhaltsstoffe und garantiert Ihnen damit einen gesunden Vitamingenuss.