Rezepte

Französisches Kartoffelgratin.

Eine Beilage zum Fest? Feines Gratin dauphinois.

Französisches Kartoffelgratin.

Nichts gegen eine goldgelbe Salzkartoffel. Aber gerade an Feiertagen darf es bei den Beilagen gern ein kleines bisschen mehr Lametta sein. Kartoffelgratin ist da ganz nach unserem Geschmack. Es gibt kaum Festtagsbraten, zu denen es nicht passt. Dazu ist es wirklich einfach in der Zubereitung und doch etwas Besonderes. „Oh, là, là“ würde man in Frankreich sagen, wo unsere Festtagsbeilage übrigens Gratin dauphinois heißt. Das klingt schon lecker, oder? Probieren Sie es am besten einfach aus. Im Panasonic Kombi-Ofen bereiten Sie das köstliche Kartoffelgratin in gut 30 Minuten zu.

Zutaten für 4 bis 6 Portionen

1 Knoblauchzehe, halbiert
700 g festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Muskat (wenn möglich frisch gerieben)
150 ml Crème double
25 g Butter

Kein Käse?! Tatsächlich wird dieses klassische Kartoffelgratin ohne Käse und Sahne zubereitet. „Wenn schon, denn schon“, lautet hier die Devise. Also verleiht Crème double dem Kartoffelgratin den richtigen Schmelz. Die französische Spezialität ist nicht nur extra cremig, sondern bringt im Gegensatz zu Sahne auch eine ganz feine Säure mit. Mmmh!

Feines Kartoffelgratin mit Crème double für den richtigen Schmelz.

Kartoffelgratin zubereiten

  • Als erstes die Kartoffeln schälen. Danach kurz abspülen, trockentupfen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
  • Danach die Knoblauchzehe halbieren und die Auflaufform damit einreiben.
  • Anschließend die Kartoffelscheiben in die Form schichten. Zwischen jeder Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Die Crème double gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen und mit Butterflöckchen krönen.
  • Danach kommt die Auflaufform in der unteren Position in den Kombi-Ofen.
  • 30 Minuten im Modus Kombi 10 garen und anschließend in der Form servieren.
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Der 4-in-1-Dampfbackofen NN-CS89LB überzeugt durch sein elegantes Edelstahl-Design sowie vielfältige Automatik-Programme. Nie war es leichter, Gerichte optimal zuzubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachten Sonntagsbrötchen oder einem leckeren Hähnchenfilet mit Zitrone und Thymian? Probieren Sie es aus. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schlemmen.