Rezepte

Einfacher Hefekuchen mit Beerenfüllung.

Beerenstark und schön fluffig.

Gefüllter Hefekuchen mit Beerenmarmelade

Wir lieben Hefekuchen! Vor allem, wenn er sich so leicht zubereiten lässt wie dieses Prachtexemplar. Statt klassisch auf dem Blech wird er einfach im Brotbackautomaten zubereitet. Ob Kneten, Gehen lassen oder Backen – der praktische Helfer nimmt uns alles ab. Und weil es so schön ist, lassen wir den Brotbäcker auch gleich die Beerenkonfitüre für die Füllung kochen. Noch etwas Puderzucker drüber, fertig! Diesen beerenstarken, fluffigen Hefekuchen gibt’s bestimmt bald wieder.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Wartezeit: ca. 6 Stunden

Zutaten für 8 Stücke

400 g gemischte Beeren, TK
100 g Gelierzucker (2:1)
320 g Mehl (Type 405)
200 ml Milch (3,5 % Fett)
50 g Zucker
40 g Butter
1 Ei (Größe M)
½ Päckchen Trockenhefe
4 EL Mandelsplitter
2 EL Puderzucker

Zubereitung

  • Zuerst die Beeren verlesen.
  • Anschließend Beeren und Gelierzucker in die Backform des Brotbackautomaten füllen.
  • Konfitüre im Brotbackautomaten (Programm 36) zubereiten. Danach abkühlen lassen.
  • Mehl, Milch, Zucker, Butter und Ei in die Backform füllen.
  • Hefe in den Hefe-Verteiler geben.
  • Mandelsplitter in den Rosinen-Nuss-Verteiler füllen.
  • Dann den Teig im Brotbackautomaten (Programm 03 / Größe L / mittlere Bräune) backen.
  • Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
  • Sobald der Kuchen abgekühlt ist, waagerecht in drei Scheiben schneiden.
  • Boden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen.
  • Mittlere Kuchenscheibe aufsetzen und mit restlicher Konfitüre bestreichen.
  • Nun den Kuchendeckel aufsetzen und leicht andrücken.
  • Zuletzt den Kuchen nur noch mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

Tipp: Der Kuchen lässt sich auch wunderbar mit anderen Leckereien, wie z.B. mit Nuss-Nougat-Aufstrich oder Pflaumenmus, zubereiten.

Diesen Hefekuchen haben wir zubereitet mit unserem Brotbackautomaten SD-ZX2522.

Gesundes, selbstgebackenes Brot ist immer ein leckeres Vergnügen. Der Brotbackautomat SD-ZX2522 bietet Ihnen nicht nur eine große Auswahl an Brotsorten. Er bereitet jetzt auch glutenfreie Kuchen- und Nudelteige kinderleicht und ganz automatisch zu. Nur die entsprechenden Zutaten dazugeben; den Rest erledigt der Brotbackautomat.