„Wir sind kleine Geister und essen gerne Kleister…“ Noch lieber mögen kleine und große Halloween-Fans unser Kürbisbrot mit Honig. Denn mit saftigen Kürbisraspeln drin und Kürbiskernen obendrauf ist es zum Anbeißen lecker. Bevor es auf Süßes-oder-Saures-Tour geht, jagt ein warmes Stück Brot mit Butter wohlige Schauer über den Rücken. Mmh!
Zutaten
300 g Weizenmehl Type 550
200 g Weizenmehl Type 1050
2 TL Salz
1 TL Honig
2 EL Speiseöl
100 g Kürbis, grob gerieben
280 ml Wasser
1 TL Trockenhefe
80 g Kürbiskerne
Zubereitung
- Kleinen bzw. halben Kürbis (Hokkaido) schälen und mit einer Küchenreibe grob reiben.
- 1 TL Trockenhefe in den Hefeverteiler geben.
- 80 g Kürbiskerne in den Rosinen-Nussverteiler geben.
- Danach alle anderen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben.
- Anschließend Programm 03 mit Größe L und mittlerer Bräune starten.
- Für eine schöne Optik: Nach dem letzten Knetgang (ca. 1:40 Restzeit auf dem Display) noch einige Kürbiskerne auf den Teig streuen.
Dieses Brot haben wir zubereitet mit unserem Brotbackautomaten SD-ZB2502.
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