Rezepte

Paprika-Chili-Brot selber backen.

Pur und als Pizzasnack lecker.

Paprila-Chili-Brot. Eine leckere Idee zum Brot selber backen.

Brot selber backen? Immer eine gute Idee. Probieren Sie doch einmal unser Rezept für Paprika-Chili-Brot. Das schmeckt nicht nur oberlecker. Dank Paprika, Chili und Peperoni wärmt es sogar noch von innen. Genau das Richtige bei Schmuddelwetter.

Holen Sie doch einmal mit einem mediterranem Abend den Sommer zurück. Dafür benötigen Sie neben einem frischen Paprika-Chili-Brot nur ein paar Antipasti und Frischkäse-Cremes. Oder verwandeln Sie das Selbstgebackene in einen leckeren Pizzasnack. Dafür das Brot in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Tomatensoße bestreichen und im Backofen mit Käse überbacken. Lecker!

Zutaten

80 g Paprika, eingelegt (Glas)
50 g Peperonis, eingelegt (Glas)
1 rote Chilischote
1 TL Trockenhefe
400 g Mehl (Type 550)
1 EL Rapsöl
2 TL Rauchsalz
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver, edelsüß
4 EL Röstzwiebeln
260 ml Wasser

Zubereitung

  • Zunächst den Brotbackautomaten startklar machen. Dafür die Maschine öffnen und die Backform entnehmen. Knethaken in den vorgesehenen Schaft einsetzen.
  • Dann Paprika und Peperonis gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
  • Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
  • Nun die Zutaten in die Backform geben. Dabei diese Reihenfolge beachten: Trockenhefe, Mehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Paprikapulver, Röstzwiebeln, Paprika, Pepperonis, Chili und Wasser.
  • Wenn nötig, Reste vom Rand mit einem Teigschaber nach innen kratzen.
  • Backform in das Gerät einsetzen und Deckel schließen.
  • Anschließend Menüpunkt 1 auswählen und Starttaste betätigen.
  • Nach Ablauf der Backzeit die Backform aus der Maschine nehmen. Leicht abkühlen lassen und anschließend das Brot aus der Form stürzen.

Dieses Brot-Rezept wurde mit dem Croustina-Brotbackautomaten SD-ZP2000 entwickelt. Einfach genial, denn mit dem Knusper-Experten wählen Sie Ihre Lieblingskruste ganz nach Ihrem Geschmack. Von soft bis knusprig. Natürlich können Sie auch glutenfrei backen. Oder probieren Sie eines der kreativen Programme z.B. für Marmelade, Kuchen und Pizzateig. Brot selber backen? Gar kein Problem.

Lust auf mehr mediterrane Brot-Ideen? Probieren Sie doch einmal Polenta-Brot mit Oliven.