Rezepte

Pflanzliche Milch aus dem Entsafter.

Hafer- und Buchweizenmilch einfach selbermachen.

Pflanzliche Milch

Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch und Co. sind in aller Munde. Die pflanzliche Milch ist nämlich nicht nur für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz ein tolle Alternative. Praktisch jeder kann sie ganz einfach in die tägliche Ernährung einbauen. Zum Müsli, in den Kaffee oder zum Kochen und Backen.

Pflanzliche Milch ist nicht nur vielseitig. Sie hat noch einen weiteren unschlagbaren Vorteil: Sie können sie ganz einfach selbermachen. Ob eiweißreiche Buchweizen- oder ballaststoffreiche Hafermilch mit hohem Eisenanteil – das Grundrezept ist praktisch immer gleich. Sie benötigen nur stilles Mineralwasser und Ihre Wunschzutat. Einweichen lassen und ab damit in den Entsafter. Fertig ist eine pflanzliche Milch, bei der Sie genau wissen, was drin ist. Dabei ist sie oft auch noch deutlich günstiger als ein Supermarktprodukt und nie ausverkauft.

Wenn Sie mögen, können Sie Ihrer „Milch“ zum Beispiel noch ein besonderes Flavour verleihen. Probieren Sie z.B. Ahornsirup, Ingwer oder einfach eine Prise Salz. Lecker! Im Kühlschrank hält sich Ihre pflanzliche Milch dann 3-4 Tage.

Buchweizenmilch

Zutaten

1 l Wasser
260 g geschälter Buchweizen

Optional:
Ahornsirup
Salz
frischer Ingwer
Vanille

Zubereitung

Buchweizenmlich selber machen

  • Buchweizen über Nacht (mindestens 10 Stunden) oder besser 24 Stunden (empfohlen) in einer Schüssel mit reichlich Wasser einweichen.
  • Spülen Sie den Buchweizen danach mehrmals, bis das Wasser klar ist.
  • Fügen Sie dann das Wasser und optional eine weitere Zutat Ihrer Wahl hinzu.
  • Gießen Sie ein paar Löffel der Mischung in den Slow Juicer.
  • Slow Juicer starten und so lange weitere 2-3 Löffel hinzufügen, bis Sie die gesamte Mischung durchgelaufen ist.
  • Die Milch in eine sterilisierte Flasche füllen und mit einem Deckel gut verschließen.

Hafermilch

Zutaten

1 l Wasser
125 – 150 g Haferflocken

Zubereitung

Hafermilch

  • Zunächst Haferflocken und Wasser in einer Schüssel vermengen.
  • Umrühren und dann einige Minuten beiseite stellen.
  • Gießen Sie anschließend ein paar Löffel der Mischung in den Slow Juicer. Achten Sie dabei darauf, dass Sie sowohl Hafer als auch Wasser hinzufügen.
  • Slow Juicer starten und 2-3 Löffel der Mischung nachfüllen. Auf diese Weise nach und nach den gesamten Hafermilch-Ansatz durchlaufen lassen.
  • Die Milch in eine sterilisierte Flasche füllen und mit einem Deckel gut verschließen.

Tipp: Auch Mandelmilch und Hanfmilch können Sie auf diese Weise kinderleicht selbermachen.

Die pflanzliche Milch wurde von Francesca Bettoni mit einem unserer Slow Juicer zubereitet.

Genießen Sie ganz einfach köstliche Säfte, Sorbets oder Frozen Joghurt. Der Slow Juicer MJ-L700 zaubert im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender, die einfach schmecken. Dank der 7,5 cm großen Einfüllöffnung passen jetzt sogar ganze Äpfel ohne Schneiden in das Gerät. Das langsame Pressverfahren schont dabei die Inhaltsstoffe und garantiert Ihnen so einen gesunden Vitamingenuss.