Rezepte

Rote Bete Nicecream mit Avocadocreme und geröstetem Pumpernickel.

Raffiniertes Dessert für Schleckermäulchen.

Rote Bete Nicecream

Nicecream? Das ist gesundes Eis auf Basis gefrorener Bananen. Heute gibt’s die coole Schleckerei einmal nicht in fruchtig-süß, sondern als raffiniertes Dessert.

Neben der bereits erwähnten Banane kommen in unsere Nicecream nur Rote Bete und Melone. Das ist richtig lecker und auch noch gut fürs Gewissen. Denn so naschen Sie nebenbei jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Dazu gibt es eine asiatisch angehauchte Avocadocreme und gekräuterte Pumpernickel-Streusel. Genial!

Probieren Sie unsere Nicecream doch einmal als Dessert z.B. nach einem leckeren Kürbis-Risotto.

Zutaten für 2 Nicecream Portionen

100 g Rote Bete, vakuumiert
100 g Wassermelone
1 Banane
1 Avocado
3 EL Olivenöl
1 Bio-Limette
Salz
Pfeffer
1 TL 5-Spice (asiatische Gewürzmischung)
2 Scheiben Pumpernickel
2 Stiele Estragon
6 Stiele Schnittlauch
2 Stiele Kerbel
2 Stiele Dill

Zubereitung

  • Zuerst die Rote Bete klein würfeln.
  • Dann Wassermelone und Banane schälen. Das Fruchtfleisch ebenfalls klein schneiden.
  • Zerkleinerte Zutaten ca. 2 Stunden einfrieren.
  • Inzwischen die Avocadocreme zubereiten.
  • Dazu die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und grob zerkleinern.
  • Limette heiß abspülen. Trocken tupfen, halbieren und den Saft auspressen.
  • Danach Avocado und Limettensaft in einen Hochleistungsmixer geben. Mit 1 EL Olivenöl und der Gewürzmischung fein pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Avocadocreme in einen Spritzbeutel füllen. Beiseite legen.
  • Dann den Pumpernickel grob zerbröseln.
  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pumpernickel darin knusprig anbraten. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend mit Salz würzen.
  • Kräuter waschen, trocken tupfen und klein zupfen.
  • Kräuter und Pumpernickel vermengen.
  • Eingefrorene Zutaten im Slow Juicer verarbeiten. Dafür den Aufsatz für gefrorene Zutaten verwenden.
  • Teller mit Pumpernickel-Streuseln und Avocadocreme anrichten.
  • Zum Schluss Nicecream-Kugeln daraufsetzen. Sofort servieren.

Die Nicecream haben wir mit unserem Slow Juicer MJ-L500 zubereitet.

Sich gesund und lecker zu ernähren, kann so einfach sein. Der Slow Juicer MJ-L500 zaubert im Handumdrehen aus frischem oder gefrorenem Obst und Gemüse gesunde Energiespender, die schmecken. Freuen Sie sich auf köstliche Säfte und gefrorene Kreationen wie Sorbets oder Frozen Joghurt.