Rezepte

Rote Johannisbeeren Marmelade mit Chili.

Fruchtig-feuriger Brotaufstrich. Vegan.

Auch beim Marmelade kochen ziehen sich Gegensätze an: Rote Johannisbeeren Marmelade mit Chili.
Kein Umrühren. Kein Anbrennen. Diese Marmelade kocht im Brotbackautomaten.

So ein Brotbackautomat wie der Panasonic Croustina ist wirklich eine feine Sache. Denn damit lassen sich nicht nur unzählige Brotideen umsetzen. Auch Marmeladen stehen auf seiner To-do-Liste. Unsere Entdeckung des Sommers? Rote Johannisbeeren Marmelade mit Chili. Wenn Ihnen Schokolade mit feuriger Note schmeckt, dann könnte dies Ihre neue Lieblingsmarmelade werden. Mmh! Einfach lecker, wie Süße, Säure und Schärfe hier harmonieren. Probieren Sie es am besten direkt aus. Zwischen Juni und August haben die roten Johannisbeeren Saison.

Zutaten

300 g rote Johannisbeeren
2 Chilischoten
1 Stück Ingwerknolle (ca. 4 cm)
2 Bio-Orangen
150 g Zucker
3 g Pectinpulver (pflanzliches Geliermittel)

Rote Johannisbeeren Marmelade zubereiten

  • Zunächst die roten Johannisbeeren waschen und z.B. mit einer Gabel entstielen. Anschließend die Beeren leicht andrücken.
  • Dann die Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Tipp: Tragen Sie dabei Einweg-Handschuhe. Alkohol oder Pflanzenöl sind auch gut geeignet, um das Capsaicin von der Haut zu lösen.
  • Die Ingwerknolle fein reiben.
  • Auch die Orangenschale mit einer feinen Reibe abreiben. Danach die Zitrusfrüchte halbieren und den Saft auspressen.
  • Anschließend die vorbereiteten Zutaten in die Brotbackform geben.
  • Zuletzt den Zucker und das Pektin hinzufügen.
  • Brotbackautomat schließen. Dann das „Marmelade & Kompott“ Programm mit einem Timer über 1 Stunde 40 Minuten starten.

Dieses vegane Marmeladenrezept können Sie kinderleicht mit dem Croustina Brotbackautomaten SD-ZP2000 nachkochen. Dazu schmeckt zum Beispiel ein glutenfreies Sesambrot aus dem Brotbackautomaten. Unser Croustina ist nämlich nicht nur Experte für Brotkrusten von soft bis knusprig. Auch glutenfreie Teige sind seine Spezialität. Oder probieren Sie eines der kreativen Programme für Marmelade, Kuchen und Pizzateig. Ihre Familie wird es lieben!