Rezepte

Feine Schokoladen-Macarons. C’est si bon!

Rezept für cremig gefüllte Mandelbaisers.

Feine Schokoladen-Macarons. C’est si bon!

Zarte Hülle, cremige Füllung. Wer kann zu Macarons schon „Nein“ sagen? Wir jedenfalls nicht. Weil das feine Baisergebäck frisch einfach am leckersten ist (und die ständigen Confiserie-Besuche nicht ganz günstig sind) kommt hier unser eigenes Rezept. Probieren Sie es aus! Mit ein bisschen Übung zaubern Sie schon bald Schoko-Macarons wie in der Stadt der Liebe.

Zutaten für 12 Macarons

125 g Puderzucker
1 EL Kakao
100 g fein gemahlene Mandeln
2 Eiweiße (Eier Größe M)
Für die Füllung
50 g dunkle Schokolade
2 TL Sahne

Zubereitung

  • Kombi-Mikrowellenofen auf 180 °C vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Nun den Puderzucker und den Kakao in eine Schüssel sieben. Anschließend mit den fein gemahlenen Mandeln mischen.
  • Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.
  • Die Mischung in einen Spritzbeutel geben. Als Alternative können Sie z.B. auch einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden.
  • 24 kleine „Tuffs“ (ca. 3 cm Durchmesser) auf das Backblech geben. Dabei immer etwas Abstand lassen.
  • 15-20 Minuten backen. Die Hälften sind durchgebacken, wenn sie fest sind und sich leicht vom Papier lösen.
  • Nun die Füllung vorbereiten. Dafür Schokolade und Sahne in eine ofenfeste Schüssel geben. Auf den Ofenboden stellen.
  • Dann mit HIGH MICROWAVE 1 Minute erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist.
  • Die Füllung abkühlen lassen.
  • Auf jede zweite Macaron-Hälfte etwas Füllung setzen.
  • Darauf eine Hälfte ohne Füllung setzen. Leicht andrücken und fest werden lassen.

Die Macarons haben wir mit der Mikrowelle NN-DF385 zubereitet. Lust auf mehr Backideen für die Mikrowelle? Probieren Sie z.B. unseren blitzschnellen Tassenkuchen mit Orangen-Minze-Salat. Perfekt für spontanen Kaffeebesuch.

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