Rezepte

Selbstgemachte Mandelmilch mit Kakao.

Vegan, laktosefrei und 100 % lecker.

Leckere Mandelmilch mit Kakao selbstgemacht genießen.
Süße Mandelmilch direkt aus dem Hochleistungsmixer - probieren Sie unsere leckeren Rezepte für Milch mit Mandeln und Kakao!

Stars lieben sie als Beautydrink, Veganer für ihre pflanzliche Herkunft und wir, weil man aus ihr einen himmlischen Kakao mixen kann: Mandelmilch.

Wir verraten Ihnen, wie Sie die pflanzliche, laktosefreie Milch ganz einfach selbst zubereiten – garantiert frisch und ohne Zusatzstoffe. Alles, was Sie brauchen, sind Mandeln, Wasser, eine Nacht Schlaf und ein guter Mixer. Ach ja, ein Nussmilchbeutel mit Zugband ist auch noch hilfreich, um die Mandelmilch vom Mandeltrester zu trennen. Ein Passiertuch tut es aber auch.

Basis-Rezept für Mandelmilch

Zutaten für 1,5 Liter

250 g Mandeln
1,5 Liter Wasser

Zubereitung

  • Die Mandeln 12 Stunden lang im Kühlschrank in 2 Litern Wasser einweichen.
  • Abgießen und anschließend noch einmal abspülen. Dann die Mandeln mit 1,5 Litern Wasser im Hochleistungs-Mixer auf höchster Stufe ca. 1 Minute lang mixen.
  • Legen Sie einen Nussmilchbeutel (oder ein Passiertuch) in einen höheren Behälter und füllen Sie die Masse hinein. Dann pressen bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Fertig!
  • Die Mandelmilch hält sich gut gekühlt bis zu 5 Tage.

Tipp: Werfen Sie die Mandelreste auf keinen Fall weg. Getrocknet lassen sie sich wunderbar als Mehlersatz oder Müslizusatz upcyclen.

Rezept für Rohkakao-Mandelmilch

Selbstgemachte Rohkakao-Mandelmilch.

Zutaten für 1 Liter

1 Liter selbstgemachte Mandelmilch
75 g Rohkakao Pulver
1 TL Vanillepulver
75 g Kokosblütenzucker
1 EL Lucuma Pulver (Natürliche Süße mit Karamellaroma)
1 Prise Salz

Zubereitung

  • Alle Zutaten im Hochleistungs-Mixer bei höchster Stufe ca. 1 Minute mixen bis der Kakao schön schaumig ist.
  • Für einen warmen Kakao verwenden Sie bitte das Suppenprogramm.
  • Sofort servieren und genießen.

Foto & Rezept: Ines Lauber & Boris Lauser