Manchmal muss es einfach Pizza sein. Unser Favorit? Vegetarische Pizza mit extra viel gegrilltem Gemüse. Natürlich selbstgemacht vom Boden bis zum köstlichen Belag. Probieren Sie es aus!
Zutaten für 1 große Pizza
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
6 Pilze
1 Zucchini
1 Süßkartoffel
4 Knoblauchzehen
6 süße Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
Tomatensoße
Mozzarella nach Geschmack
Pizza-Teig
1/2 TL Hefe
150 g backstarkes Weizenmehl
150 g backstarkes Weizenvollkornmehl
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
170 ml Wasser
Zubereitung
- Tomaten beiseite stellen. Alle andere Gemüse in Scheiben schneiden und in eine große Auflaufform geben. Knoblauch und Olivenöl dazugeben und gut mischen.
- Dann die Auflaufform auf den Glasdrehteller in die Mikrowelle stellen.
- Auf Kombi 3 oder HEISSLUFT 220 ° C + GRILL 2 + MIKROWELLE 300W 30 Minuten garen. Rühren Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit um.
- Inzwischen ist Zeit für den Pizzateig. Geben Sie hierfür alle Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Form des Brotbackautomaten. Programm PIZZATEIG wählen und starten.
- Nach ca. 45 Minuten ist der Pizzateig fertig. Anschließend vorsichtig aus der Backform nehmen.
- Backofen auf HEISSLUFT 220 °C vorheizen.
- Emailleblech einfetten und den Teig darauf in Form kneten. Dabei einen kleinen Rand bilden.
- Dann das Emailleblech auf das Metallrost setzen und den Pizzaboden 10 Minuten backen.
- Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Dann erst die Tomatensoße und schließlich das gegrillte Gemüse darauf verteilen.
- Kirschtomaten halbieren und ebenfalls auf die Pizza geben.
- Zum Schluss noch nach Geschmack mit Mozzarella belegen und weitere 15-20 Minuten backen.
- Tipp: Wenn Sie mögen, würzen Sie die Pizza z.B. noch mit etwas frischem Basilikum und einer Prise Pfeffer/Salz aus der Mühle.
Die vegetarische Pizza haben wir mit unserer Mikrowelle NN-CD87 und dem Croustina Brotbackautomaten zubereitet. Lust auf mehr italienische Momente? Dann probieren Sie z.B. unsere Tomatensuppe aus gerösteten Kirschtomaten.
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